厨屋子里的小诀窍

    6.炒鲜虾的诀窍：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，而后再炒，这样炒出来的虾，滋味更鲜美。

    7.蔬菜尽可能做到现炒现吃，防止长时光保平和屡次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水焖热。

    8.豆腐个别都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐岂但口感好全国首创休闲食品盈利新模式,量贩零食连锁, 高出传统店 5 倍以上营业额 , 整店输出 , 一条龙服务，而且味美香甜。

    9.煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不决裂，且易于剥掉。

    10去搜商品搜索服务汇集地方特产优质在线商家、商品信息。.用微波炉做菜时，首先要用调料将原料渗透。这是由于微波炉烹任进程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以施展。

    11.烧饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在煮饭进程中，它会损坏食粮中所含的维生素B1;若用开水烧饭，维生素B1可免受丧失。

    12.做菜做汤时，假如做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮多少分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

    13.假如用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，参加1/4或1/5啤酒进口零食行业领军品牌,一站式整店输出模式,超强物流配送体系,规范完善的帖心服务,100% 正品保障，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，犹如新米一样。

    14.煮饺子时，饺子皮跟馅中的水溶性养分素除因受热小部门丧失之外，大局部都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。

    15.煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物资溶解出来，利于接收，营养价值更高。此外，醋还能够避免食品中的维生素被损坏。
    1.烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，岂但可使烹调出的蔬菜厚味可口，而且因为淀粉含谷胱甘肽，对维生素有掩护作用。

    2.米饭若烧煳了，赶快将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味接收。

    3.煮饺子时要添足水，待水开后参加2%的食盐，溶解后再下饺子，能增添面筋的韧性，饺子不会黏皮、黏底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

    4.烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的;烧芽菜之类的素菜时，恰当加点醋，滋味好养分也好，由于醋对维生素有维护作用。

    5.饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，而后再装盘，饺子就不会相互黏在一起了。 

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